Estrela | Votação online da população batizará futuros fornos coloniais da Estrela

No coração da cidade de Estrela, os aromas tentadores da culinária local, enraizados especialmente pela colonização alemã, poderão em breve ser complementados por um grande reforço: fornos comunitários na Praça Henrique Roolaart, junto à Feira do Produtor. E, para dar um toque final a este projeto, que pretende não apenas marcar a revitalização da área fortemente castigada pelas enchentes e o vendaval de janeiro, mas também se tornar meio de propagar as tradições e incentivar a qualificação profissional, será necessária a colaboração direta da população. Serão os estrelenses que, através de votação popular realizada no perfil oficial do Governo de Estrela no Instagram, escolherão o nome do espaço. A votação está aberta e se estende até domingo (03).

São três as opções de nome que poderão ser escolhidas e elas refletem a essência da comunidade e sua rica herança culinária: "Direto do Forno", "Forno da Praça" e "Kuchen Platz". A escolha se dará junto à postagem do Minuto Estrela desta semana, através de comentários. Basta fazer sua escolha e postar comentário (https://bit.ly/MinutoEstrelalink)  

"Direto do Forno" evoca a ideia de frescor e autenticidade, destacando a conexão direta entre os fornos comunitários e os moradores locais. "Forno da Praça" oferece uma abordagem mais descritiva, enfatizando o ambiente comunitário e a localização central dos fornos na praça. Enquanto isso, “Kuchen Platz” presta homenagem à influência cultural da região, com “Kuchen” significando “local de cozinhar”, em uma tradução mais genérica, promovendo a ideia de um lugar onde os sabores locais se encontram. As três opções buscam, de alguma forma simples, demonstrar o objetivo da proposta. 

Uma das assessoras do projeto, Regina Mallmann, dá detalhes do projeto, inspirado em modelo localizado na Praça das Nações, em Gramado. “Queremos que o forno, mais do que um espaço de uso para produtores, cozinheiros e outros, se torne um local de integração, amizade e desenvolvimento de negócios. Será próprio para pessoas produzirem seus produtos artesanais, de certa forma, em maior escala, o que talvez não conseguem em suas casas, e também aproveitem para a troca de receitas, criação de amizades. Visa-se também a potencialização, sendo que também será próprio para oficinas profissionalizantes, seja de alunos ou mesmo jovens e adultos, inclusive através dos cursos desenvolvidos pela Ceiteq”, explica.

Para isso, segundo Regina, serão três fornos que contarão com agendamento para o uso ao longo da semana. Uma espécie de ecônomo/monitor será o responsável por essa organização e limpeza do local, que contará com uma cozinha industrial aprovada pela vigilância sanitária que será equipada para a preparação dos alimentos e armazenamento dos ingredientes e utensílios.

Inauguração

A inauguração está prevista para o fim de março ou início de abril. Isso depende das obras que ocorrem no entorno e na praça, que será revitalizada após a passagem das enchentes de 2024 e o vendaval do início do ano.

Texto: Rodrigo Angeli